La gastronomie aime associer des plats avec du vin. Moins avec du champagne. Depuis vingt ans, le chef Arnaud Lallement réussit le mariage mirifique de la haute cuisine et des bulles
Installée depuis bientôt un siècle à Avize, la famille De Sousa est arrivée au sommet en cultivant l’art du contre-pied. Elle propose des cuvées à forte personnalité qui s’exportent un peu partout sur la planète
Le 2e concours planétaire de fondue a lieu ce samedi sur La Côte vaudoise. Ouvert à tous, le concours présidé par Philippe Chevrier vise à désigner le plus réussi des caquelons fumants
Porteuse d’un savoir-faire inimitable, la distillerie Morand cherche à se diversifier. Rencontre avec Jean-Pierre Morand, représentant de la quatrième génération de l’entreprise de Martigny
L’édition 2018 du guide gastronomique sort aujourd’hui, en même temps que la version francophone de sa toute nouvelle plateforme numérique. Franck Giovannini et Virginie Basselot sont sacrés cuisinier et cuisinière de l’année
Le Dr Patrick Regamey partage sa vie entre la médecine et la viticulture avec une énergie qui impressionne. Rencontre à la cave Histoire d’Enfer, au-dessus de Sierre, fondé en 2008 avec deux associés
Le cépage bourguignon prospère en Suisse, en particulier dans la Bündner Herrschaft. Lors d’une dégustation comparative organisée par «Le Temps», la région a placé quatre vins parmi les dix premiers, Daniel et Martha Gantenbein en tête
Du raisin blanc vinifié comme du rouge, cela donne des cépages couleur de miel, aux arômes tanniques. Une méthode ancestrale devenue tendance, sous l’impulsion notamment de jeunes trublions de la gastronomie
Le 24 septembre, les Suisses se prononcent sur une initiative populaire qui entend assurer la sécurité alimentaire du pays. Par habitant, la Suisse est l’un des pays qui importe le plus pour se nourrir. Le point sur la provenance des aliments
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