Dans le sillage du pionnier Amédée Mathier, des vignerons suisses commencent à utiliser des contenants de terre cuite pour élever leurs vins. Avec la volonté d’exprimer au mieux les spécificités de leurs terroirs
Le chef étoilé soleurois a reçu les insignes de commandeur de l’Ordre des vins vaudois. Une reconnaissance méritée pour ce passionné du goût qui privilégie une cuisine épurée, comme son modèle, Paul Bocuse
Durant trois jours, le quai Perdonnet célébrera la gastronomie, les nouvelles tendances culinaires et les bons produits du terroir en dressant cette année encore la plus longue table de Suisse
La consommation de vins du pays a chuté de près de 10% l’année passée. La baisse est constante depuis des années, et les experts pointent du doigt certaines mauvaises vendanges
Pour le meilleur sommelier du monde Paolo Basso, la qualité des vins dégustés en primeurs début avril est exceptionnelle, comparable à des millésimes mythiques comme 1961, 1982 ou 2009. Analyse et sélection exclusive
C’est une rareté au caractère haut-valaisan: un peu rude au premier abord mais plein de charme quand on prend la peine de l’apprivoiser. Issu du croisement de l’humagne blanc et du completer, le lafnetscha est un cépage blanc cultivé exclusivement da...
La jeune cheffe vaudoise a été sacrée Cuisinier d’or 2017, première femme à recevoir cet honneur. Elle rend hommage à Benoît Violier et Franck Giovannini qui l’ont accueillie à Crissier. Elle veut désormais tracer sa route
