Sur la petite île volcanique située entre la Sicile et la Tunisie, les plants de vigne sont enterrés pour résister au sirocco. De ces conditions extrêmes, la famille Rallo produit un vin liquoreux d’exception, le passito de Pantelleria
Le chef des Trois Couronnes, avec d’autres, mitonnera fin décembre des aliments destinés à la poubelle. Objectif: lutter contre le gaspillage et sensibiliser au partage
La rigidité des systèmes d’autorisation des plantations et de certification péjore la productivité du vin français et explique la baisse d’un quart de sa part au marché mondial de l’exportation. L’Institut de recherches économiques et fiscales propose des pistes de réforme
La gastronomie aime associer des plats avec du vin. Moins avec du champagne. Depuis vingt ans, le chef Arnaud Lallement réussit le mariage mirifique de la haute cuisine et des bulles
Installée depuis bientôt un siècle à Avize, la famille De Sousa est arrivée au sommet en cultivant l’art du contre-pied. Elle propose des cuvées à forte personnalité qui s’exportent un peu partout sur la planète
Le 2e concours planétaire de fondue a lieu ce samedi sur La Côte vaudoise. Ouvert à tous, le concours présidé par Philippe Chevrier vise à désigner le plus réussi des caquelons fumants
Porteuse d’un savoir-faire inimitable, la distillerie Morand cherche à se diversifier. Rencontre avec Jean-Pierre Morand, représentant de la quatrième génération de l’entreprise de Martigny
L’édition 2018 du guide gastronomique sort aujourd’hui, en même temps que la version francophone de sa toute nouvelle plateforme numérique. Franck Giovannini et Virginie Basselot sont sacrés cuisinier et cuisinière de l’année
Le Dr Patrick Regamey partage sa vie entre la médecine et la viticulture avec une énergie qui impressionne. Rencontre à la cave Histoire d’Enfer, au-dessus de Sierre, fondé en 2008 avec deux associés
