La première Cité internationale de la gastronomie a ouvert ses portes au cœur du Grand Hôtel-Dieu entièrement rénové. Le nouvel espace se veut pédagogique, ludique et forcément gourmand
Après un premier restaurant de salades et de sandwichs chauds d’inspiration new-yorkaise, l’enseigne genevoise s’exporte aux Eaux-Vives où l’on goûte aux saveurs de Beyrouth. Sain, délicat et coloré
Chocolat sans sucre, nourriture bio et steaks véganes sont quelques-uns des ingrédients des nouveaux modes de consommation. Un marché du «plus sain» et du «plus durable» sur lequel les firmes suisses de l’agroalimentaire et de la grande distribution se livrent une concurrence féroce
Dans sa 110e édition, le guide gastronomique avait enlevé la troisième étoile du restaurant du chef savoyard. Ce dernier estime n'avoir pas reçu d'explications suffisantes
Ce festival déclinera cette semaine art, musique et conférences pour célébrer le fungus, des bienfaits de la fermentation aux explorations psychédéliques
A Arles, où elle habite une partie de l’année, Maja Hoffmann a transformé une bâtisse classée en établissement hôtelier avec l’aide de l’artiste cubain Jorge Pardo
T, le magazine du «Temps», en collaboration avec le Beau-Rivage Palace de Lausanne lance «Le Temps de l’inspiration», une collection d’entretiens en toute intimité
Au nord de Lausanne, L’Union propose une cuisine locale et offre une aide aux personnes défavorisées qui souhaitent s’orienter vers les métiers de l’hôtellerie
L’entrepreneur genevois a été sélectionné pour gérer l’établissement du bord du lac. Un honneur qui ne va pas sans susciter une certaine pression chez ce perfectionniste
