Epicée et remplie de saveurs inattendues, cette cuisine chinoise a conquis le monde occidental. Une poignée de chefs cherchent à moderniser ses recettes ancestrales, ce qui n’est pas du goût de tous
Inspirées par le concept du Comptoir libanais de Londres ou par le restaurant Ilili de New York, Muriel et Mélanie Malhamé proposent de redécouvrir les saveurs de la Méditerranée avec des recettes bien pensées et de bien curieuses et intéressantes surprises
Le célèbre cuisinier a confié le soin à un jeune chef qu’il a lui-même formé, Jeremy Schambacher, de donner des cours de cuisine à sa manière, raffinée sans être guindée
En plein règne des régimes végane et détox, la viande aux chairs rouges joue du couteau et reprend le dessus dans l’assiette. Passons au gril cette révolution carnée avec Olivier Metzger, maître boucher du Beef à Genève
Le célèbre chef doublement étoilé Anton Mosimann se livre à un savant et savoureux jeu de maître dans les cuisines de la Riviera by Mandarin oriental ces 22 et 23 septembre
Le célèbre cuisinier grison a créé un menu qui associe des fragrances de Dior avec des champagnes Moët & Chandon. Récit d’une étonnante expérience de tous les sens
Le célèbre chef au chapeau rouvre la Maison des Bois, son restaurant de Manigod ravagé par un incendie en 2015. Rencontre avec un esthète de la gastronomie et un amoureux de la forêt presque en paix avec lui-même
Le port le plus people de France recèle des trésors bien cachés. Périple gastronomique à travers quelques-uns de ces hauts lieux culinaires, avant de prendre le chemin de la rentrée
En version maxi géante ou mini aromatisée, le dessert emblématique de notre pays inspire les hipsters de Melbourne à Londres. Il entame cet été un retour en terres helvétiques
Le gril est une chose grave et dangereuse. Une affaire d’homme? Mais qui astique le grill refroidi? Tous les lundis de l’été, notre chroniqueur sonde les arcanes du barbecue
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