Le Toscan cumule les ouvertures de restaurants en Suisse romande. Et au-delà. Rencontre avec un homme discret, amoureux de son Italie natale, et à qui tout réussit
Les produits régionaux représentent 1,3 milliard de chiffre d’affaires, soit 4% du total de l’alimentation. C’est un moteur de croissance de l’industrie alimentaire suisse, selon une étude de l’Université de Saint-Gall
Ils titillent et déboussolent les palais, même les plus aguerris: de nouveaux fromages végétaux, imaginés par une famille genevoise, remportent un franc succès. Une campagne de financement participatif a été lancée pour leur permettre d’ouvrir leur propre crémerie végane
Les semences agricoles jouent un rôle incontournable dans nos vies. Leur uniformisation actuelle est une menace. A vos pelles pour protéger l’agrodiversité!
Coquelicot, primevère, mélilot… Les fleurs sont entrées dans la gastronomie. Une sensation éphémère prévue pour faner ou une vraie nouvelle base culinaire faite pour durer?
Les films plastiques, cartonnages et autres boîtes qui conditionnent nos aliments contiennent des substances chimiques nocives, dont certaines se retrouvent dans la nourriture. Quels sont les risques pour les consommateurs?
