Genevois d’adoption, le président de Ladurée a hissé sa maison au sommet de la pâtisserie française. Les verbes et les rêves, il ne les conjugue qu’au futur
Sarah Chevallay, étudiante en psychologie à Lausanne, cuisinera végétalien pour toute sa famille. Après avoir converti sa mère, elle a réussi à désamorcer la méfiance de ses grands-parents. Troisième volet de notre série sur les Noëls alternatifs
Elle est l’une des deux seules femmes à être honorée du titre de «Meilleur Ouvrier de France». A Genève, la Normande vient piloter les cuisines de la Réserve
A Daillens, Pascal Clément prend du temps pour sa pâte, jamais pour lui. Sa boulangerie est ouverte 365 jours par année, autant de nuits que le patron ne dort (presque) pas. Douze heures avec le boulanger infatigable qui réinvente son métier
Avec ses deux enseignes dans le canton, la fromagerie Bruand propose une palette de produits confectionnés avec soin par des artisans qui visent l’émoi des papilles plus que la standardisation
Il est l’un des meilleurs chocolatiers confiseurs de Lausanne, mais n’a pas le profil type de l’artisan-commerçant. Il aime la douceur et les contes. Les lire, les dire et les écrire. Portrait d’un poète gourmand
Sud-Africain d’origine suisse, Fabio Marco Obertufer a quitté sa planche de surf et les plages de Stellenbosch pour s’installer à Moudon, où il torréfie du café et crée des meubles en bois. A découvrir dans un nouveau «tea-room» lausannois
A Ardon, le boucher Xavier Duroux ne triche pas: contrôle personnel de toute la chaîne menant de l’animal vivant au produit fini. Les bêtes? Elles proviennent soit de son troupeau, soit d’une sélection d’animaux suisses abattus en Valais. La transformation? A 100% dans son établissement
Le chef le plus étoilé du monde s’associe à l’Ecole hôtelière de Lausanne pour former les cuisiniers de demain. Et confirme l’ouverture en 2017 à Genève de l’un de ses fameux ateliers
Dans un livre original, Véronique Desarzens réunit des recettes naturelles pour la beauté, la santé et le moral. Bain romain au vin d’Hippocrate ou gelée de pissenlit, il y a de quoi s’inspirer toute l’année selon l’humeur et la saison
En 2016, André Terrail, propriétaire du restaurant parisien la Tour d’Argent, engageait le chef Philippe Labbé. Objectif: redonner à l’adresse mythique sa deuxième étoile
L’achat du guide ouvre les portes des établissements partenaires. Sur réservation, d’importants rabais sont octroyés à partir de deux personnes. Essai du concept au Café du Marché à Fribourg
Le moulin de Sévery, qui date du XIIIe siècle, est le survivant d’une tradition qui se perpétue: la fabrication d’huiles sublimes, de noix, noisette, pépins de courge…
De nos jours, prendre le temps de faire ses courses et cuisiner n’est pas toujours facile. Ce qui a poussé deux start-up romandes à proposer des paniers bio livrés à domicile et accompagnés d’une recette facile
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