Né dans le canton de Saint-Gall de parents tibétains, il a créé la première brasserie artisanale de Chine, dans une région montagneuse du Yunnan qui lui rappelle les Alpes
A quelques mètres de La Maison des Bois, en Haute-Savoie, son jardin aromatique constitue un hymne à la nature qui calme le chef et le connecte au ciel
Adresse emblématique des hauts de Lausanne, le Chalet des Enfants s’est doté d’un potager en permaculture, sous l’impulsion de son chef. L’occasion de renouer avec son histoire de ferme-auberge
Le fils de Michel Troisgros est l’acteur principal du nouveau fief de la maison triplement étoilée à Ouches. Permaculture et sauvegarde de la fève d’Auvergne sont les défis du jeune chef, qui sème l’avenir côté jardin
Convaincu que la noblesse des produits se mesure à l’aune des conditions qui les ont vu naître et au soin apporté à leur épanouissement, le chef gère La Ruchotte, une ferme-auberge en Bourgogne. Il y cultive des légumes sur une terre épargnée par l’agrochimie et élève des volailles en voie de disparition
Cet hôtel légendaire, construit en 1929 sur le modèle du château d’Amboise, est couru par le Tout-Hollywood. Visite d’un monument où le client n’est pas roi
Blancpain et Hublot collaborent depuis longtemps avec les meilleurs cuisiniers du monde. Parce que l’horlogerie, comme la gastronomie, est une affaire de bon goût et de précision
Le classement des 50 meilleurs restaurants a été dévoilé mardi soir. C’est le chef italien Massimo Bottura qui remporte de nouveau la première place, comme en 2016, avec son Osteria Francescana
Cet ancien restaurant gastronomique s’est mué en brasserie. Poissons du Léman et merveilles du terroir régalent une nouvelle clientèle ravie de profiter de cette bâtisse de charme
Héraut archicontemporain d’une cuisine locavore, le chef doublement étoilé de Vitznau change de cap et pose ses couteaux dans le Niederdorf zurichois, où il attire un monde fou
Des boulettes de viande halal servies au restaurant parascolaire ont fait s’étrangler une maman d’élève de cette riche commune genevoise. La responsable s’en explique et les autorités bottent en touche, dans un contexte où la laïcité fait débat
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