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Tous les articles sur "Gastronomie"

Marc Veyrat en 2014. — © Thomas Samson/AFP PHOTO
Gastronomie

Gastronomie En attendant les gagnants, Marc Veyrat est le grand perdant du Michelin 2019

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Modifié il y a 1 année

Le cuisinier s’est déclaré «terriblement déçu» d’apprendre qu’il perdait la troisième étoile qui lui avait été attribuée l’an dernier. Le palmarès complet du célèbre guide gastronomique sera dévoilé ce lundi après midi

Un cadre idyllique, à 1300 mètres d’altitude. — © Studio444
Un jour, une idée

Un jour, une idée Au cœur des Montagnes neuchâteloises, un accueil authentique à la buvette de Maillard

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Modifié il y a 1 année

Dans un cadre campagnard et chaleureux, à quelques minutes des Eplatures, au-dessus de La Chaux-de-Fonds, la famille Cuche vous accueille dans sa métairie

Yin Junli et son époux, Xu Zhong Qi. — © DR
Un jour, une idée

Un jour, une idée Chez Xu à Lausanne, une cuisine populaire et savoureuse comme en Chine

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Modifié il y a 1 année

Le patron communique avec ses clients en leur préparant de bons plats. En prime, convivialité et excellent rapport qualité-prix

Les riz phares de la maison italienne. — © DR
Un jour, une idée

Un jour, une idée Un petit grain de riz italien au si grand goût

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Modifié il y a 1 année

Cette céréale fait rarement rêver les gastronomes. Et pourtant, un peu de curiosité permet de découvrir une pépite, produite à quelques encablures seulement de la Suisse

Daniela Corboz, CEO de Elvetino, mardi 13 novembre 2018 dans le wagon-restaurant du train Intercity de Berne à Zurich. (Alessandro della Valle pour Le Temps).
Daniela Corboz

Daniela Corboz Daniela Corboz, restauratrice sur rail

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Modifié il y a 1 année

En début d’année, Daniela Corboz a repris les rênes des wagons-restaurants CFF. L’experte en gastronomie et en communication, qui a sillonné le monde pour Hilton ou Alstom, bourlingue à présent le long des lignes ferroviaires helvétiques avec le sourire comme philosophie d’entreprise

Des cafés d'exception. — © DR
Un jour, une idée

Un jour, une idée Le torréfacteur itinérant des cafés Roger

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Modifié il y a 1 année

La crème des cafés «pure origine», c’est à Vaulion, dans le Jura vaudois, que ça se trouve

Andreas Caminada en 2017. — © Schloss Schauenstein
Boire et manger

Boire et manger Andreas Caminada, chef de file de la «nouvelle cuisine suisse»

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Modifié il y a 1 année

De retour après un long voyage, le triple étoilé du château de Schauenstein est plus inspiré que jamais. Et bouillonne de projets…

Au Café des Banques, idéalement situé en plein centre-ville de Genève. — © DR
Un jour, une idée

Un jour, une idée La renaissance du Café des Banques, à Genève

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Modifié il y a 1 année

Philippe Audonnet avait disparu des radars gourmands. On le retrouve avec plaisir, rue de Hesse. Heureux et désormais chez lui

La première filiale romande de Tibits a ouvert à Lausanne, à la place du Buffet de la gare. — © KEYSTONE/Laurent Gillieron
patrimoine

patrimoine Du papet végétarien à l’ancien Buffet de la gare de Lausanne

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Modifié il y a 1 année

La chaîne de restaurants végétariens Tibits ouvre sa première filiale romande, dans les locaux mythiques de l’ancien Buffet de la gare de Lausanne. L’annonce, il y a deux ans, avait fait grand bruit. L’enseigne veut conquérir les anciens clients

La boutique Bread Store à Vevey. — © Looka@Photos
Un jour, une idée

Un jour, une idée Au Bread Store, des artisans du pain et de la paix

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Modifié il y a 1 année

Nouvelle enseigne à Vevey et à Lausanne, Bread Store propose des produits exceptionnels et bon marché qui mettront un terme aux conflits opposants les divers courants des passionnés du pain et des viennoiseries

Emi Fukahori, championne du monde du café filtre 2018, et Mathieu Theis, champion suisse de l’expresso 2018, dans leur café de la Josefstrasse. — © DR
Un jour, une idée

Un jour, une idée Le meilleur café de 2018 se boit à Zurich

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Modifié il y a 1 année

Le Mame Coffee, au cœur de la Cité de Zwingli, est tenu par deux baristas de compétition

A Beyrouth. — © Edouard Amoiel
Boire et manger

Boire et manger Beyrouth, la délicieuse

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Modifié il y a 1 année

Ville trop souvent victime de son lourd passé, découvrons un autre aspect de la capitale, fait de traditions gastronomiques et d’éclectisme culinaire, avec vue sur la mer

L’ours est l’un des attraits faunistiques qui attirent les Suisses au Canada. — © Canada-Suisse.ch
Un jour, une idée

Un jour, une idée Un pont d’érable entre la Suisse et le Canada

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Modifié il y a 1 année

Sur le web, une plateforme tisse des liens entre les internautes des deux pays. Question de tout partager

L’Atelier des gourmands, ce sont des salades, soupes, sandwichs, douceurs et boissons à manger sur place ou à l’emporter. — © DR
Un jour, une idée

Un jour, une idée Il y a un nouveau «Comptoir» à Lausanne: celui du fait maison

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Modifié il y a 1 année

L’Atelier des gourmands et son décor d’épicerie d’antan proposent douceurs, sandwichs, tartes et cakes salés, salades et soupes préparées sur place

Des visiteurs observent un stand d'outils de découpe de légumes au Comptoir Suisse ce vendredi 21 septembre 2012 au Palais de Beaulieu a Lausanne.  — © Keystone
Vaud 

Vaud  Le Comptoir suisse cesse ses activités sous sa forme actuelle

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Modifié il y a 1 année

Le groupe MCH a annoncé ce mardi la fin de l'historique Comptoir suisse dans trois villes du pays pour un concept plus innovant 

Selon Andrea Gaia, la truffe se sert «toujours avec des ingrédients simples, œuf, pommes de terre, pâtes ou risotto, pour mettre le champignon en valeur». — © Instagram.com/restaurant_laccademia
Un jour, une idée

Un jour, une idée Une soirée pour la truffe à L’Accademia lausannoise

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Modifié il y a 1 année

Le chef Andrea Gaia, du restaurant italien de l’hôtel d’Angleterre, rejoue les fondamentaux de son pays avec une sophistication surprenante. Idem pour le fameux champignon, à l’honneur ces jours-ci

Barbara et Christophe Grellier devant leur bar à vin des Eaux-Vives qui attire le monde entier. — © David Wagnières pour Le Temps
Boire et manger

Boire et manger Mi Food Mi Raisin, temple pour épicuriens

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Modifié il y a 1 année

Depuis bientôt huit ans, Barbara et Christophe Grellier tiennent Mi Food Mi Raisin, le bar à vin le plus discret des Eaux-Vives. Rencontre avec un couple qui aiguise nos papilles

Pavel Spiridonov, photographié à son domicile, à Lausanne, à l'occasion de la sortie de son livre de recettes russes.
Boire et manger

Boire et manger «Les Russes passent beaucoup de temps à la cuisine: tous les conflits se résolvent autour de la table!»

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Modifié il y a 1 année

Dans sa petite cuisine lausannoise, Pavel Spiridonov, informaticien de profession et chef amateur à ses heures perdues, a rédigé un livre de recettes simples et pratiques des plats de son pays

L'auberge du Pont de Collonges. — © DR
Boire et manger

Boire et manger Un retour chez Paul Bocuse 

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Modifié il y a 1 année

Le célèbre chef quittait le paysage culinaire mondial en janvier de cette année. Pèlerinage gastronomique à Collonges-au-Mont-d’Or, la maison où il a tout inventé

La cheffe Jeong Kwan dans les cuisines de son temple. — © Cultural Corps of Korean Buddhism
cuisine

cuisine Jeong Kwan, la cheffe philosophe

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Modifié il y a 1 année

Révélée par la série «Chef’s Table» de Netflix, la nonne bouddhiste coréenne pratique une cuisine végane, méditative, qui fait vibrer la planète culinaire

L’Homme bleu (à gauche) accompagne un amateur de fromage bleu. — © DR
Un jour, une idée

Un jour, une idée Une tranche de fromage bleu pour l’Homme bleu

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Modifié il y a 1 année

C’est pour financer un projet d’exposition et les prochains voyages d’André Kuenzy, le cyclope bleu, que le Blue Cheese est sorti des cuves

 

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