Rencontre avec le célèbre chef aveyronnais à l’accent chantant, qui partage son temps entre ses restaurants, ses pâtisseries et ses émissions de télévision
Caviar, truffe et saumon sont les stars des repas de fête. Autrefois hors de prix, ces produits sont désormais accessibles à tous. Mais ont-ils pour autant les saveurs de la richesse?
Le grand cuisinier du Noirmont est le plus érudit de nos chefs étoilés. A l’occasion des fêtes de Noël, il se livre sur la tradition des repas de fin d’année et sur l’importance de préserver les produits du terroir
Un jeune ostréiculteur d’Oléron vient de lancer les premières fines de claires aux arômes de gingembre, muscat et framboise. La méthode séduit les marchés asiatiques et pourrait s’inviter bientôt en Suisse
L’hypocras est une alternative originale aux mousseux de Noël. A fabriquer soi-même ou à découvrir à la liquoristerie de Cottens, qui présente ce breuvage évoquant le savoir-faire médiéval
Très populaire outre-Atlantique, l’enseigne new-yorkaise ouvre son premier restaurant européen sur les bords du Léman. Milk-shakes croulant sous les sucreries, burgers XXL… Bienvenue au paradis des plaisirs coupables
La Suisse n’est pas la patrie exclusive de la sublimation des fruits du cacaoyer. Cap sur Voiron, en Isère, où exerce un maître chocolatier dont les créations collectionnent les trophées internationaux
Le maître pâtissier le plus médiatique de France ouvre un tea-room éphémère où tout est gratuit, au-dessus de la boutique Cartier à Genève. Rencontre avec un chef qui pratique son métier comme un sport de combat
Le chef Serge Labrosse ouvre sa première adresse «street food» dans le chef-lieu vaudois. Et propose une cuisine simple et gourmande qui se dévore sur le pouce
OPINION. Pendant que la grande famille du numérique célébrait le futur et ses promesses ce mardi, 100 000 Romands attendaient, eux, une réduction sur les atriaux à la ferme et la saucisse au chou, s’amuse notre chroniqueur
Sur la Riviera vaudoise, une nouvelle épicerie réunit sous le même toit un laboratoire de pâtes fraîches, un bel assortiment de viandes, ainsi que des fruits et des légumes
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