Le classement des 50 meilleurs restaurants a été dévoilé mardi soir. C’est le chef italien Massimo Bottura qui remporte de nouveau la première place, comme en 2016, avec son Osteria Francescana
Cet ancien restaurant gastronomique s’est mué en brasserie. Poissons du Léman et merveilles du terroir régalent une nouvelle clientèle ravie de profiter de cette bâtisse de charme
Héraut archicontemporain d’une cuisine locavore, le chef doublement étoilé de Vitznau change de cap et pose ses couteaux dans le Niederdorf zurichois, où il attire un monde fou
Des boulettes de viande halal servies au restaurant parascolaire ont fait s’étrangler une maman d’élève de cette riche commune genevoise. La responsable s’en explique et les autorités bottent en touche, dans un contexte où la laïcité fait débat
Composer une carte est le sacerdoce saisonnier des cuisiniers. Franck Giovannini, chef du restaurant de l’Hôtel de Ville de Crissier, décortique ce moment de grand stress mais aussi de pure création
Spécialiste en relations publiques, Pamela Redaelli est l’instigatrice de la Veggie Week. Rencontre avec une végétarienne aguerrie qui promeut en douceur une cuisine subtile, variée, gourmande et généreuse
OPINION. Alors que des éleveurs de la Creuse disent aimer leurs animaux se déchaîne contre eux la fureur des véganes. Ils oublient pourtant une chose importante, selon notre chroniqueur: les vaches ne sauraient pas se débrouiller toutes seules
Une affaire de grand-mère? Une idée à revoir, si l’on évalue la qualité des préparations aux fruits de cette perfectionniste qui sublimeront vos tartines
Elu meilleur pâtissier du monde en 2017, Cédric Grolet ouvre sa première boutique parisienne, rue de Castiglione. Rencontre avec la nouvelle coqueluche de la planète sucre
OPINION. La gauche radicale conteste l’installation d’une telle enseigne au Flon. On peut au contraire croire, comme notre chroniqueuse, à la réconciliation générale par la bouffe
L’arrivée d’un restaurant KFC au cœur de Lausanne fait tiquer le parti de gauche, qui demande une meilleure régulation du nombre de fast-foods. La droite répond que ce n’est pas aux politiques de dicter ce qu’il y a dans l’assiette du consommateur
Pour ses 20 ans, «Le Temps» a installé un potager sur son toit-terrasse, afin de promouvoir l’approvisionnement local et la nature en ville. L’action s’inscrit dans une tendance globale, visant à faire des zones urbaines des espaces de production agricole et de sensibilisation au bien-manger
Partie intégrante de la culture culinaire japonaise, l’umami fait soudain tourner les têtes des foodies du monde entier. Alors que cette saveur est présente dans de nombreux produits pas du tout nippons
