Imaginée par l’ancien gérant de la boucherie du Pont de Chailly, à Lausanne, La Bouche qui rit vient d’ouvrir près de la place de la Palud. Avec une partie restauration, sans carte
Le restaurant Sushi Zen fête ses dix ans avec un menu spécial pendant dix jours. Ambiance rouge et noir pour un bain de tradition nippone et quelques propositions extravagantes de cuisine fusion
Depuis trois ans, la designer néerlandaise Carolien Niebling crée des saucisses avec le moins de viande possible. Elle a tiré un livre de cette expérience. Et remporté le Grand Prix à la Design Parade d'Hyères
Restaurant perché au milieu de la campagne gruérienne, la Pinte des Mossettes, et son chef Romain Paillereau, propose une cuisine aussi instinctive qu’incisive. Une expérience hors norme qui vaut le déplacement
Longtemps endormi, le village qui a donné son nom au célèbre cépage bourguignon connaît une renaissance qualitative à laquelle participent activement deux Suisses. Reportage juste avant les vendanges
Des discussions sont en cours avec la Ville pour étendre l’offre de la brasserie, le long de l’aile sud. Un lifting à plus de 300 000 francs, qui a pour projet complémentaire de transformer l’aile nord en hub culinaire
De la Mésopotamie à la Belgique en passant par Charlemagne, la bière est associée à la politique économique, au sexe et au pouvoir, selon «Beeronomics», un ouvrage qui rappelle que sa production commerciale a véritablement commencé en Suisse
Le médiatique chef anglais signe un de ses meilleurs livres de recettes, rapides et surtout délicieuses, pour une cuisine de tous les jours facile et équilibrée. Particularité: aucune ne nécessite plus de cinq ingrédients
L’ingénieur agronome a converti tous les grands chefs à la cuisson sous-vide. Enseignant à l’Ecole hôtelière de Lausanne, il recevra cet automne le Prix Albert Einstein qui récompense les grands visionnaires de notre temps
Toute la Singine y était. Début septembre, le village d’Ueberstorf, entre Fribourg et Berne, a retrouvé et fêté son auberge. Et pas n’importe laquelle: Zum Schlüssel est aussi une demeure historique, le cœur battant du village. L’endroit doit sa survie à la conseillère nationale et à son époux, Daniel
Ces mélanges d’herbes séchées, graines grillées et noix concassées séduisent autant les amateurs de cuisine proche-orientale que les curieux de la cuisine saine et végétarienne
Du haut de ses deux mètres, Saverio Sbaragli a su, en seulement une année, imposer un nouveau souffle gastronomique italien au quartier des Eaux-Vives à Genève
En 1832, le Jeûne fédéral est instauré sur proposition du canton d’Argovie en tant que jour d’action de grâce et de pénitence pour toute la Confédération. Toute? Non, justement, car Genève garda son propre jeûne et continua à croire qu’il était le seul à manger de la tarte aux pruneaux
Fois gras en bâtonnets, cuisses de volaille confites sous vide... A l’Hôtel de Ville de Crissier, Franck Giovannini et Brigitte Violier composent de vrais repas gastronomiques pour des navigateurs et autres alpinistes
Restaurant branché situé au bout de la célébrissime rue du Rhône, le Arthur’s propose une cuisine cosmopolite bien ordonnée. Quelques réglages restent à faire…
Pourquoi certaines recettes ne révèlent-elles véritablement leur goût que le lendemain voire le surlendemain, une fois réchauffées? Une question «d’osmose culinaire» et, comme souvent, de temps
Précurseur de la cuisine minceur, Michel Guérard traverse les modes et les tendances avec son temple thermal, récompensé pour la première fois de la distinction Palace
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