Partie intégrante de la culture culinaire japonaise, l’umami fait soudain tourner les têtes des foodies du monde entier. Alors que cette saveur est présente dans de nombreux produits pas du tout nippons
Le groupe alimentaire veut améliorer la nutrition infantile mais aussi valoriser toute sa gamme de produits. Son directeur, Mark Schneider, s’est donné un déjeuner pour défendre la pizza allégée, les burgers aux lentilles mais aussi présenter sa nouvelle formule sucrière
Le dernier drama culinaire de la twittosphère à propos de l’origine des boulettes de viande à la suédoise rappelle qu’en matière de cuisine tout est question d’échanges et d’influences. Et c’est tant mieux
A mi-chemin entre le Parc National du Lubéron et la ville d’Aix-en-Provence, le domaine du Château La Coste s’impose comme une incontournable référence culturelle en plein cœur de la Provence
Les associations Les Artichauts et Semences de pays proposent cette année une édition consacrée au divin fruit lors du marché de plantons. L’occasion de présenter ses innombrables variétés
Il est ingénieur en environnement mais se rêvait mitron. C'est chose faite: il a réactivé le vieux four à pain de Prilly, lui a rendu vie et mie. C'est bio, local et il médite en pétrissant
Marc Audibert, passé par les cuisines de Gérald Passédat et d’Alain Ducasse, s’installe à votre fourneau pour le bonheur de vos papilles et celui de vos convives
En cassolette ou à la crème et au vin jaune, le champignon printanier, qui peut s’avérer toxique si sa cuisson est insuffisante, est enfin de retour dans nos assiettes
Tout juste implantée en Suisse romande, la société zurichoise d’e-commerce assure une livraison le lendemain de produits alimentaires sains, écologiques et durables
Du producteur de farine au bol en céramique, ce resto propose une version artisanale et locale de la fameuse soupe nippone. Un voyage de saveurs et d’amitié
Devenues le centre névralgique des restaurants étoilés, les tables d’hôtes sont le nouveau must des gastronomes curieux de découvrir le monde confidentiel des cuisines
Comment est-il, le nouveau resto de René Redzepi? Aussi extravagant qu’un gâteau de plancton. Aussi aventureux que les entrailles frites d’une holothurie. Bref, résolument marin et plus allumé que jamais… Voyage au Noma's land
Fils de restaurateur camarguais, cet ancien professeur de cuisine de l’Ecole hôtelière de Lausanne, désormais installé à l'Alimentarium de Vevey, veut éduquer nos mauvaises habitudes alimentaires
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