Tout juste implantée en Suisse romande, la société zurichoise d’e-commerce assure une livraison le lendemain de produits alimentaires sains, écologiques et durables
Du producteur de farine au bol en céramique, ce resto propose une version artisanale et locale de la fameuse soupe nippone. Un voyage de saveurs et d’amitié
Devenues le centre névralgique des restaurants étoilés, les tables d’hôtes sont le nouveau must des gastronomes curieux de découvrir le monde confidentiel des cuisines
Comment est-il, le nouveau resto de René Redzepi? Aussi extravagant qu’un gâteau de plancton. Aussi aventureux que les entrailles frites d’une holothurie. Bref, résolument marin et plus allumé que jamais… Voyage au Noma's land
Fils de restaurateur camarguais, cet ancien professeur de cuisine de l’Ecole hôtelière de Lausanne, désormais installé à l'Alimentarium de Vevey, veut éduquer nos mauvaises habitudes alimentaires
Selon une nouvelle étude, le savoureux tubercule originaire d’Amérique du Sud aurait gagné la Polynésie par ses propres moyens, sans y être importé par des êtres humains, comme les scientifiques le pensaient. Mais les résultats peinent à convaincre sur toute la ligne et la controverse fait rage
Le Forum Parabere milite pour la parité en cuisine. Thème de la quatrième édition, à Malmö, «Nourrir les villes», avec la déferlante #MeToo en toile de fond…
Les meilleurs professionnels, en cuisine comme en salle, entourant des jeunes en formation: bienvenue au restaurant dit «d’application» de l’Ecole hôtelière
En France voisine, la petite ferme La Croix du Planay, connue par le bouche-à-oreille, se limite à la vente directe et aux spécialités servies à quelques mètres du bétail
Des ateliers et des dîners rassembleront des grands noms de la gastronomie à l’hôtel W sur les thèmes de la mode, du design, de la mixologie et de la musique
A l’origine, c’est le casse-croûte des pêcheurs hawaiiens. Revisité pour être encore plus sain, coloré, vitaminé, le poké bowl se lance à la conquête du monde. Décryptage
Adulé par les foodies du monde entier soucieux de revenir vers une certaine forme de naturel, le granola est-il réellement une alternative matinale incontournable, aux bienfaits indiscutables, ou tout simplement un usurpateur «healthy»?
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